今天给大家介绍一篇由Assunta Di Vaio等人近期发表在sustainability上的一篇综述型文章。文章目的是研究人工智能(AI)在农业食品行业中的作用，以及利益相关者在其供应链中的作用，特别是在考虑到COVID-19大流行等充满不确定性的经济场景下，他们间不同的作用。
今天给大家介绍一篇由Assunta Di Vaio等人近期发表在sustainability上的一篇综述型文章。文章目的是研究人工智能(AI)在农业食品行业中的作用，以及利益相关者在其供应链中的作用，特别是在考虑到COVID-19大流行等充满不确定性的经济场景下，他们间不同的作用。
1. 介绍
随着科技的发展，及社会的需求，学者和从业者从可持续（可持续商业模式(SBMS)）和对社会负责的角度，越来越关注业务流程管理中的人工智能(AI)技术以及新商业模式面临的挑战。对于其中所存在的问题在农业食品系统中仍然是处于空白状态；此外，采用新技术也需要重新思考和重新设计整个商业模式。文章研究主要通过回答两个研究问题来研究：(Q1)从可持续的角度来看，农业食品商业模式中的人工智能功能是什么？(Q2)农业食品供应链中利益相关者的新角色是什么？研究结果突显了人工智能朝着实现可持续和负责任的商业模式的方向发展的相关问题，特别是从新冠肺炎大流行的场景来看。文章还讨论了理论和管理方面的相关问题。
（SBMS包括环境，社会，经济，数字和培训等方面的可持续发展（SD）方法；利益相关者包括供应商，公共机构，消费者协会，技术设备供应商等）
图1. 研究方法
2. 结果
文章研究表明在化肥、农药和系统化灌溉过程中采用人工智能可以减少对环境的影响。研究表明，AI技术在生产力和效率方面以及通过降低成本实现盈利方面都具有优势。这意味着人工智能技术的应用改变了农场的运营模块及其管理。因此，商业模式必须围绕“变化是实时预测”进行重新思考和重新设计，包括新冠肺炎疫情的影响。
此外，确保食品安全和可持续性成为农业食物链运作过程中所有关于资源使用的透明度、问责性和可验证性问题的关键因素。人工智能与其他技术(例如区块链)一起，可以有助于提高农业食品供应链的效率，以及采用FoodTech，即在这条颠覆性数字技术链中使用可持续发展目标，从而在不提高粮食生产率的情况下满足世界上的饥饿需求。这些技术还需要重新思考农业食物链中涉及的公司的治理，特别是因为采用技术减少了大量人力资源在业务过程中的参与，还促进了社交距离。
3. 讨论
文章研究表示尽管人工智能被认为是提高部门效率和生产率的技术解决方案，其关键作用在其通过过程中为实现可持续发展目标做出的贡献，但仍然缺乏对利益相关方的参与及其在这一进程中的重要性的分析。目前，重新思考和重新设计商业模式以实现可持续发展的关注仍然不足。所以在关于重新思考和重新设计商业模式的研究中，必须提供一个明确的指南，从系统的角度调查其所有方面，包括环境、经济、社会、数字和实现可持续发展目标的培训/教育问题。此外，关于人工智能对可持续发展目标可能产生的影响，仍存在研究空白。文章还指出公司自动化的发展可能会加剧人们与更发达国家之间的差距，如果政治机构不进行干预，缩小富裕的技术先进国家与较贫穷和欠发达经济体之间的距离，技术很可能会加剧不平等。因此，需要鼓励企业采用可持续做法，支持发展中国家提高科技能力，以便开发和实施更可持续的模式和生产和消费工具，以监测可持续发展的影响。
所有利益相关者的作用对于整个农业食品系统的发展至关重要，无论是技术创新还是系统的可持续发展，以及能够支持这一系统的先进管理方法的创造。文章研究表明农业食品部门需要创新，以创造技术和可持续的粮食供应。同时，农业食品部门也需要循序渐进的变革。
4. 结论与展望
数字技术可以帮助创建SBM，提高生产率，降低生产成本和排放，降低生产过程资源强度，改善市场通信。在COVID-19大流行造成的新的困难情景中，食品消费者的态度也发生了迅速变化，公司必须通过改变生产活动来对人口的不断变化的需求做出有力的回应。为了遏制这种流行病，市场必须应对人口需求的急剧变化，这突出了对管理和商业模式进行快速重新思考的必要性。在保持与所有参与者的健康之间保持社交距离的需要之后，在农业食品系统中，人工智能可以真正代表各级的重要援助，无论是对农业，食品工业还是大规模分销。显然，这些考虑因素的局限性不仅与在这种紧急状态下做出准确预测的困难有关，还与各个参与者进行重要投资的具体意图有关，这些投资能够有效地开发新技术，而有效的模式，需挂在当下的实际需求上。
参考文献
- Di Vaio, Assunta; Boccia, Flavio; Landriani, Loris; Palladino, Rosa (2020). Artificial Intelligence in the Agri-Food System: Rethinking Sustainable Business Models in the COVID-19 Scenario. Sustainability, 12(12), 4851–. doi:10.3390/su12124851
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