食品鉴别

今天介绍一篇由北京汉王科技有限公司智能感知实验室的Weihong Liu等人于2022年3月在线发表在Food Chemistry上的文章。本文受小鼠嗅觉系统的启发，开发了一种仿生嗅觉识别系统来区分复杂的气味刺激，将气味受体（OR）的非凡特异性与反向传播（BP）神经网络的出色数据处理能力相结合，以区分中国白酒的香气。