食品掺伪

  • 基于机器学习的模式识别技术鉴别掺假油和食用油混合物

    今天给大家介绍一篇由Kevin Lim等人近期发表在Nature Communications上的一篇研究型文章。文章提出了一种机器学习方法来发现脂肪酸的特定组成,以区分十种不同的植物油类型及其内部的变化。作者还描述了一种有监督的端到端学习方法,该方法可以推广到任何给定混合物的油组成。

    AI食品 2021年1月25日 0 2.9K 0