风味预测

通过与微软的合作，芬美意香料公司能够利用其整个原材料数据库，找到各种成分的完美结合，从而产生“轻度烤牛肉”的味道。该产品代表了该行业的一个里程碑，因为他们声称这是有史以来第一款由人工智能(AI)创造的口味。

今天给大家介绍一篇由Sigfredo Fuentes等人合作，发表在Foods上的一篇有意思的文章，文章中作者介绍了一种基于天气和水管理信息的人工神经网络（ANN）模型预测黑皮诺（Pinot Noir）的香气特征。