反胶束
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利用温控近红外光谱研究限制环境下蛋白质的热稳定性及水的作用
文章中利用反胶束模拟限制环境，采集了不同温度下蛋白质溶液及反胶束溶液的近红外光谱。通过化学计量学方法对光谱进行解析，发现限制环境下蛋白质的热稳定性显著提高，并且发现了特殊桥连水结构的存在可能是其热稳定性提高的原因之一。
文章中利用反胶束模拟限制环境，采集了不同温度下蛋白质溶液及反胶束溶液的近红外光谱。通过化学计量学方法对光谱进行解析，发现限制环境下蛋白质的热稳定性显著提高，并且发现了特殊桥连水结构的存在可能是其热稳定性提高的原因之一。
